Cea mai bună pâine

Cea mai bună pâine

Las și eu rețeta asta de pâine aici.

  • 150 ml lapte
  • 30-40 ml iaurt
  • 30 g unt topit
  • 1 ou
  • 1/2 plic drojdie uscată
  • Făină cât cuprinde (vreo 350g)
  • Un praf de sare
  • 1 lingură ulei de măsline
  • Opțional: mix de semințe uscate puse la hidratat, mac

(mai mult…)

Rețeta noastră de ciocolată

Rețeta noastră de ciocolată

Ce-ar fi copilăria fără ciocolată, oare? Dar viața fără ciocolată? O dată la câteva săptămâni facem ciocolată. Asta ca să împăcăm și capra și varza. Evit cât pot să îi dau cacao și ciocolată (adevărată, ar spune unii) din magazin. Noi, adulții casei mai trișăm, uneori. Rețeta pe care o folosim noi e una raw-vegan. Singurul dezavantaj la ciocolata asta e că: întotdeauna iese prea puțină. Parcă mereu ne uităm cu jind la ultima bucățică și zicem hai să i-o lăsăm Ștefaniei.  (mai mult…)

Salată Waldorf cu pui-variantă adaptată

Salată Waldorf cu pui-variantă adaptată

Prima dată am mâncat salata asta Waldorf la un revelion de acum vreo 3 ani. Mi-a gâdilat plăcut papilele gustative, așa că am și notat rețeta într-un caiet. Îmi place combinația de fructe, nuci și brânză. Azi am zis să refacem salata asta la cină. Pe net am văzut mai multe variante de rețete de salata Waldorf, ceea ce avem noi e ceva adaptat cu siguranță pentru că are iaurt în loc de maioneză. Iar mie nu îmi displace varianta asta. Salata clasică Waldorf se prepară doar cu mere, țelină, nuci și maioneză. E o rețetă veche, de prin 1893/1896 și îi aparține lui Oscar Tschirky, majordomul Hotelul Waldorf din New York.

(mai mult…)

O dulceață fără zahăr

O dulceață fără zahăr

În unele dimineți, Alin ne răsfață cu clătite. Dacă pentru mine e simplu, le ung cu ceva Nutella sau gem, pentru Ștefania nu e la fel de simplu. Într-o zi i-am pus banană pisată, altă dată i-am pus cremă de brânză. Ei bine, am zis să caut să fac ceva dulceață și pentru ea. Și am făcut.

(mai mult…)

Crumble cu prune

Crumble cu prune

Că tot e sezonul și sunt pline tarabele de prune, ia să fim și noi în ton și să facem un crumble. Nu aveam nicio așteptare la cum ar trebui să fie, nu cred că am mai mâncat. Vroiam ceva simplu și ușor de făcut cât doarme Ștefania. Și să fie, desigur, un desert/o gustare pe care să o pot oferi cu încredere și copilei.  (mai mult…)